重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝出(chū)健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种(zhèzhǒng)说法(shuōfǎ)缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的(de)亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于(dīyú)熏烧烤(shāokǎo)肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有(yǒu)亚硝酸盐，但其量微乎其微(wēihūqíwēi)，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(géyèchá)保存不当，例如在高温潮湿(cháoshī)的环境下，仍然可能滋生细菌。另外(lìngwài)，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的综合健康效益(xiàoyì)以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实(quèshí)含有一定的草酸，但(dàn)其更多的是茶多酚、咖啡因(kāfēiyīn)、茶多糖等(děng)成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道(tóudào)茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质(zázhì)，是(shì)可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质(gǔzhì)疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸(cǎosuān)等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低(jiàngdī)钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物(shíwù)，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些(zhèxiē)都是评判茶叶好坏(hǎohuài)的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有(méiyǒu)冲泡之前就(jiù)有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多(guòduō)的茶叶可能会(huì)对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该(yīnggāi)清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法(fāngfǎ)至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让(ràng)我们从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普(kēpǔ)中国、CQTV安全与法